KhanFashon

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি?

স্বাভাবিক বৃদ্ধি, বিপাক প্রক্রিয়া এবং প্রজনন স্বাস্থ্য সহ শরীরের নানাবিধ গুরুত্বপূর্ণ কাজে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স (Vitamin B complex) বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। দুঃখজনক বিষয় হলো, আমাদের দেশে অধিকাংশ মানুষের ক্ষেত্রেই গুরুত্বপূর্ণ এই ভিটামিনের অভাব দেখা যায়।

এই অনুচ্ছেদে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ, সাধারণত কাদের ক্ষেত্রে এর অভাব হয়ে থাকে, অভাব জনিত কি কি লক্ষণ দেখা দেয়, এমতাবস্থায় কোন কোন খাবার খেতে হবে এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট গ্রহণের ব্যাপারে গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশনা সমূহ নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে। এছাড়াও গর্ভাবস্থায় শিশুর উপর ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি প্রভাব ফেলে তা জানতে অনুচ্ছেদটি শেষ পর্যন্ত পড়তে থাকুন। 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি? 

ভিটামিন বি এর সর্বমোট ৮ টি প্রকরণ রয়েছে আর সবগুলোকে একসাথে মিলিয়ে ‘ভিটামিন বি কমপ্লেক্স’ নামে অভিহিত করা হয়ে থাকে। এটি পানিতে দ্রবণীয় যা শরীরে দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষিত থাকে না, বরং প্রতিদিনই তা সরবরাহ করতে হয়। যা হোক, এর প্রকরণ গুলোর প্রত্যেকটির আলাদা আলাদা নাম রয়েছে। যেমনঃ

উল্লেখ্য কোলাইন (Choline) নামক একটি উপাদানকে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর আওতাভুক্ত করা হয় তবে তা শুধুমাত্র আলোচনার সুবিধার্থে। কিন্তু মূলত এটি কোনো ভিটামিন নয় আবার খনিজের অন্তর্ভুক্তও নয়। তবে কোলাইন লিভার ও মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ভালো রাখতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। এছাড়াও এটি গর্ভস্থ শিশুর স্বাভাবিক গঠনে সাহায্য করে। 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর দৈনিক চাহিদা

দৈনিক ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কতটুকু পরিমাণে প্রয়োজন হয় সেই সম্পর্কে একটু জেনে নেওয়া যাক। (Kubala, 2022)

উপাদান পরিমাণ (নারী) পরিমাণ (পুরুষ)
ভিটামিন বি১ ১.১ মিলিগ্রাম ১.২ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি২ ১.১ মিলিগ্রাম ১.৩ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি৩ ১৪ মিলিগ্রাম ১৬ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি৫ ৫ মিলিগ্রাম ৫ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি৬ ১.৩ মিলিগ্রাম ১.৩ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি৭  ৩০ মাইক্রোগ্রাম ৩০ মাইক্রোগ্রাম
ভিটামিন বি৯ ৪০০ মাইক্রোগ্রাম ৪০০ মাইক্রোগ্রাম
ভিটামিন বি১২ ২.৪ মাইক্রোগ্রাম ২.৪ মাইক্রোগ্রাম

উল্লেখ্য বয়স্ক ব্যক্তি, গর্ভবতী নারী ও শিশুকে বুকের দুধ পান করান এমন মায়েদের জন্য সাধারণের তুলনায় একটু বেশি পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গ্রহণের নির্দেশনা দেওয়া হয়ে থাকে। আবার বাচ্চাদের ক্ষেত্রে তুলনামূলক কম পরিমাণে প্রয়োজন হয়। 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ

একথা হয়তো অনেকেই জানেন যে, ভিটামিন কোনো ক্যালরি বা শক্তি সরবরাহ করে না। শুধুমাত্র খাদ্যের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট নামক ৩টি উপাদান থেকে আমরা ক্যালরি পেয়ে থাকি। তবে ক্যালরি পাওয়ার এই প্রক্রিয়ায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর প্রত্যেকটি প্রকরণ শরীরের আরো যে সমস্ত কাজে অংশগ্রহণ করে থাকে তা হলো- (Sarwar, 2021)

ভিটামিন বি১ (থায়ামিন):  

ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন): 

ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন):

ভিটামিন বি৫ (প্যানটোথেনিক অ্যাসিড):

ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন):

ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন): 

ভিটামিন বি৯ (ফোলিক এসিড):

ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন): 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর অভাব কেন হয়?

যেহেতু ভিটামিন বি কমপ্লেক্স শরীরে সংরক্ষিত থাকে না আর তাই খুব সহজেই এর ঘাটতি দেখা দেয়। এছাড়াও গবেষকরা প্রধানত চারটি বিষয়কে এক্ষেত্রে দায়ী হিসেবে চিহ্নিত করেছেন।‌ (Sarwar, 2021)

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর অভাবে কি হয়?

যা হোক, আপনার শরীরে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর ঘাটতি রয়েছে কিনা তা নিচের লক্ষণগুলো দেখে বুঝতে পারবেন- 

উল্লেখিত লক্ষণগুলো দেখা দিলে সবচেয়ে ভালো হয় একজন চিকিৎসকের শরণাপন্ন হয়ে যথাযথ কারণ (Cause) খুঁজে বের করে সেই অনুযায়ী প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করা। কারণ অনেক সময় এই লক্ষণগুলো শরীরের অন্য কোনো সমস্যা/রোগের কারণেও হতে পারে। তবে লক্ষণ দেখা দেওয়ার প্রাথমিক পর্যায়ে চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণের পূর্বে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স যুক্ত খাবার গ্রহণের মাধ্যমে সুস্থ হওয়ার প্রচেষ্টা চালানো যেতে পারে। 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স যুক্ত খাবার কি কি?

খাবার হলো ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর সবচেয়ে নিরাপদ, সহজ ও উত্তম উৎস। তবে সব খাবার থেকেই তা পাওয়া যাবে এমনটি নয়। বরং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কিসে কিসে থাকে তা নিচে তুলে ধরা হলো- (Sarwar, 2021)

থায়ামিন (ভিটামিন বি১): 

মটরশুটি, মসুর ডাল, বাদাম, সামুদ্রিক খাবার (Seafoods), সয়াবিন, বাদামী চালের ভাত, গমের আটা, মাছ, ইয়োগার্ট (Yogurt) ডিম, দুধ, পালংশাক, কমলা ইত্যাদি। 

রিবোফ্লেভিন (ভিটামিন বি২): 

মাছ, মুরগির মাংস, গরুর মাংস, দুগ্ধজাত খাবার, লাল মরিচ, অ্যাভোকাডো, মটরশুটি, কুমড়ো, মিষ্টি আলু, পালংশাক, ব্রকলি, চাষকৃত মাশরুম ইত্যাদি। 

নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): 

হাঁসের মাংস, গরু ও মুরগির মাংস, কলিজা, বাদামী চালের ভাত, সূর্যমুখী বীজ, বাদাম, কলা ইত্যাদি। 

প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৫): 

প্রায় সবধরনের সবজি, বিশেষ করে আলু, ব্রকলি, মটরশুটি, মাশরুম সহ মাংস, কলিজা, দুধ, ডিম, বাদামী চালের ভাত, বাদাম ইত্যাদি। 

পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি৬): 

মাছ, মাংস, আলু সহ সবধরনের সবজি ও ফলমূল থেকে পাওয়া যায়। বিশেষত কলা, পেঁপে, গাঢ় সবুজ শাকসবজি ইত্যাদি। 

বায়োটিন (ভিটামিন বি৭): 

প্রধানত প্রাণিজ আমিষ জাতীয় খাবার (মাংস, ডিম) থেকে পাওয়া যায় তবে সবজি এবং ফলমূলেও সামান্য পরিমাণে বায়োটিন রয়েছে। উল্লেখ্য কাঁচা ডিমের মধ্যে Avidin নামক একটি উপাদান রয়েছে যা শরীরে বায়োটিন শোষণে বাঁধার সৃষ্টি করে থাকে। আর তাই দিনে ১-২ টি কাঁচা ডিম খেলে তাদের শরীরে বায়োটিনের অভাব দেখা দেয়। কখনোই কাঁচা ডিম খাবেন না কারণ তা স্বাস্থ্যসম্মতও নয়। 

ফলিক এসিড বা ফলেট (ভিটামিন বি৯): 

সবুজ শাকসবজি বিশেষত পালংশাক, ব্রকলি ও লেটুসপাতা সহ বাদাম, শস্যদানা, ফলমূল, ফলের রস, ডিম, কলিজা এবং সামুদ্রিক খাবার। 

কোবালামিন (ভিটামিন বি১২): 

প্রধানত প্রাণিজ আমিষ জাতীয় খাবার থেকে পাওয়া যায়। যেমন: গরুর মাংস, কলিজা, মাছ, মুরগির ডিম, পনির, ইয়োগার্ট ইত্যাদি। এছাড়াও ফর্টিফায়েড সিরিয়াল (Fortified cereals), ময়দা, সয়াবিন ইত্যাদি থেকে সামান্য পরিমাণে কোবালামিন পাওয়া যায়। 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ওটিসি (OTC- over the counter) মেডিসিনের অর্ন্তভুক্ত যা চিকিৎসকের নির্দেশনা ছাড়াই কিনে খাওয়া যাবে। সবচেয়ে কমন কয়েকটির নাম নিচে উল্লেখ করা হলো- 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট কাদের জন্য প্রয়োজন?

কাদের জন্য ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট প্রয়োজন হতে পারে তা দেখে নেওয়া যাক। একজন মানুষ নিয়মিত স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের মাধ্যমেই ভিটামিন বি এর সবগুলো প্রকরণ পর্যাপ্ত পরিমাণে পেয়ে থাকেন। তবে কতিপয় ক্ষেত্রে চাহিদা বেড়ে যায় যেখানে শুধুমাত্র খাবার থেকে পর্যাপ্ত সরবরাহ করা যায় না। অথবা ক্ষেত্রে বিশেষে অতিরিক্ত ঘাটতি পূরণের জন্য ট্যাবলেট গ্রহণের প্রয়োজন পড়ে। আপনার ক্ষেত্রে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে যদি আপনি-

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট এর কাজ কি?

অভাব জনিত লক্ষণ দেখা দেওয়ার প্রাথমিক পর্যায়ে ফার্মেসি থেকে উপরে উল্লেখিত যে কোনো একটি ওষুধ কিনে প্যাকেটের গায়ের নির্দেশনা অনুযায়ী অথবা ফার্মাসিস্ট এর পরামর্শ মতো খাওয়া যাবে। তবে তাতেও সমস্যা দূর না হলে অথবা ওষুধ সেবন করার ফলে কোনো অস্বাভাবিকতা দেখা দিলে সেক্ষেত্রে দ্রুত চিকিৎসকের শরণাপন্ন হতে হবে। 

উল্লেখ্য ওষুধ যথাযথ নিয়ম মেনে খেতে হবে। কিছু কিছু ওষুধ রয়েছে যা চুষে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে। আবার কিছু কিছু ওষুধ সরাসরি পানি সহযোগে গিলে খাওয়ার নির্দেশনা দেওয়া হয়। মনে রাখবেন, এর পেছনে অবশ্যই যথাযথ কারণ রয়েছে। আর তাই আপনাকে দেওয়া নির্দেশনা অনুযায়ী ওষুধ খাবেন।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স খেলে কি হয়? (পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া)

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট খেলে তা খাবারের পরিপূরক হিসেবে কাজ করবে। তবে ট্যাবলেটের তুলনায় সবসময় খাবারের প্রতিই বেশি প্রাধান্য দেওয়া হয়ে থাকে। কারণ তাতে শরীরে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর অতিরিক্ততা বা বিষক্রিয়া হয় না। পক্ষান্তরে ট্যাবলেট গ্রহণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় নানাবিধ সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমনঃ

গর্ভাবস্থায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ

সাধারণ মানুষের তুলনায় গর্ভাবস্থায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর চাহিদা কিছুটা বেড়ে যায়। কারণ এই সময়ে শরীরে অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন পড়ে যা গর্ভবতী মা ও গর্ভস্থ শিশুর জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আর তাই চিকিৎসকেরা একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য প্রতিদিন বেশি বেশি পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। গর্ভাবস্থায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি কাজ করে তা নিচে ছকের মাধ্যমে তুলে ধরা হলো- (Lacey, 2015)

ভিটামিন উপকারিতা 
ভিটামিন বি১ শিশুর মস্তিষ্ক বিকাশে সহায়তা করে
ভিটামিন বি২ চোখ ও ত্বকের যত্নে উপকারিতা ভূমিকা রাখে
ভিটামিন বি৩ হজম শক্তি বাড়ায় এবং মর্নিং সিকনেস দূর করে
ভিটামিন বি৫  দেহে প্রয়োজনীয় হরমোন তৈরিতে সহায়তা করে 
ভিটামিন বি৬ শিশুর স্নায়ুতন্ত্র (Nervous system) বিকাশ করে 
ভিটামিন বি৭ খাদ্য উপাদান থেকে শক্তি সরবরাহ করে 
ভিটামিন বি৯  শিশুর জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করে 
ভিটামিন বি১২ বাচ্চার মেরুদণ্ড ও স্নায়ুতন্ত্র (Nervous system) বিকাশে সাহায্য করে 

ভিটামিন বি৪, বি৮, বি১০,‌ বি১১ নেই কেন?

সর্ব প্রথম যখন ভিটামিন বি এর আবিষ্কার এবং শ্রেণিবিভাগ করা হয় তখন সেখানে পর্যায়ক্রমে ভিটামিন বি১ থেকে বি১২ পর্যন্ত সর্বমোট ১২ টি প্রকরণ ছিল। অর্থাৎ সিরিয়াল অনুযায়ী ভিটামিন বি৪, বি৮, বি১০, বি১১ ছিল এবং এদের ভিন্ন ভিন্ন নামকরণ করা হয়েছিল। যেমনঃ

Vitamin B4 – Adenine

Vitamin B8 – Inositol

Vitamin B10 – Para amino benzoic acid (PABA)

Vitamin B11 – Salicylic acid

কিন্তু পরবর্তীতে আরো গবেষণার মাধ্যমে জানা যায় যে, ভিটামিন বি৪, বি৮, বি১০ এবং বি১১ এর ক্ষেত্রে ভিটামিনের প্রকৃত বৈশিষ্ট্যের অভাব রয়েছে যা দ্বারা ভিটামিন কে সংজ্ঞায়িত করা হয়। যেমনঃ

গবেষকদের মতে, উল্লেখিত এই বৈশিষ্ট্য দুইটির কোনটির অভাব থাকলে তা ভিটামিন হিসেবে গণ্য হবে না। কিন্তু বি৪, বি৮, বি১০ এবং বি১১ এর ক্ষেত্রে এই দুইটি বৈশিষ্ট্যের অভাব দেখা যায়। আর তাই এগুলো ভিটামিনের সিরিয়াল থেকে বাদ দেওয়া হয়। কিন্তু পরবর্তীতে আবার নতুন করে সিরিয়ালে সাজানো হয়নি বলে ভিটামিন বি এর সিরিয়ালের ক্ষেত্রে মাঝে ফাঁকা থেকে যায়। (Sarwar, 2021)

সুস্থ সবল ভাবে বেঁচে থাকার জন্য প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। এছাড়াও ঘাটতি মেটাতে প্রয়োজন অনুসারে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট গ্রহণ করতে পারেন। তবে একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ ব্যতীত ট্যাবলেট গ্রহণ করা উচিত হবে না। 

References

Kubala, J. (2022, April 04). B-Complex Vitamins: Benefits, Side Effects, and Dosage. Retrieved from Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b-complex

Lacey, J. (2015, 9 3). How Important Are B Vitamins in Pregnancy? Retrieved from Healtline: https://www.healthline.com/health/pregnancy/b-vitamins

Sarwar, M. F. (2021). Deficiency of Vitamin B-Complex and Its Relation with Body. Researchgate, 7-10.

Exit mobile version